• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Lunchhemma.se

Genvägar tips och belöningar för hemmajobbaren

  • Hem
  • Arkivet
  • Om den här bloggen
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Grillat / Lammkebab och tillbehör, nästan som i Turkiet

Lammkebab och tillbehör, nästan som i Turkiet

Cina · juni 30, 2020 · Leave a Comment

Jag vågar säga så för min svägerska är från Turkiet och hon har godkänt det. Hon har introducerat så många goda smaker för mig och jag gillar verkligen deras sätt att äta. Man behöver inte välja utan man kan få allt. Häromkvällen blev jag sugen på att göra lammkebab. Den här kryddningen kan du också blanda med lammfärs som du formar till en tjock korv, lägger i frysen och sen hyvlar köttet från direkt ner i stekpannan. Då blir det lite som en Döner. Ju längre du marinerar köttet desto mörare och mer smakrikt blir det. Om du dessutom gör det kvällen innan så har du ett mindre moment att tänka på när det det är dags att sno ihop resten.

Klart du inte måste baka eget bröd men det är ALLTID godare med nybakat bröd och de här är enkla att göra och mättande. Man behöver bara ett per skalle och du steker dem enkelt i stekpannan. Recept på bröd hittar du här och övriga tillbehör: Tomat och gurksallad, ugnsgrillad aubergine och yoghurtsås.

Ingredienser till lammspett för 6 pers

  • Ca 500 g valfritt lammkött (Tycker finfiléer är långt i från nödvändigt här) skivat i centimetertjocka bitar och ”bitesize”
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 2 tsk urfachili, alternativt 2 tsk harissa
  • 3 msk mild Alvar Relish
  • 1- 2 tsk mald spiskummin
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 2 rivna/pressade vitlöksklyftor
  • Timjan ELLER Oregano, 1 tsk torkad eller en näve färsk
  • Juicen från en halv citron
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av innan du lägger i köttet. Blandningen ska ha mycket smak och sälta. När du tillsätter köttet kommer styrkan fördelas fint på varje tugga.

Tillsätt köttet, skivat i munsbitar och låt marinera, gärna ett dygn men åtminstone 8 timmar.

Grilla

Trä upp köttet tätt på spett. Platta spätt är verkligen att föredra liksom riktiga grejer i stål. Vet ni varför? Ja, det gör ni men jag säger det ändå. För om du har runda spätt riskerar du att stå är och vrida på en pinne och det är bara den och inte köttet som roterar. Snopet! Bambupinnar, även de blötlagda, brinner upp förr eller senare och dina fingrar med dem.

Grilla spetten på indirekt värme. (Inte mitt på grillen som på bilden) Jag tycker att när man har mycket marinad så vill man att den ska få tid på sig att jobba. Det här är inget kött som ska vara rosa i mitten men inte heller bli torrt så låg värme gör susen.

Obs! Detta är inte indirekt värme. Förpassa spetten genast ut till kanten!

Tillbehör

  • Tomat och gurksallad med mynta och persilja
  • Flatbreads
  • Ugnsgrillad aubergine
  • Yoghurtsås. Denna kräver inte en hel receptsida. Du blandar helt enkelt 1,5 dl turkisk yoghurt, med 2 finhackade vitlöksklyftor. Salta peppra och ringla över olivolja.

Filed Under: Grillat, Helglunch, Middag, Sommarluncher

Reader Interactions

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primary Sidebar

Lunchhemma_icon
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

ProfilbildGillar du bloggen och tänker att vi kan samarbeta på något sätt.
Då kan du kontakta mig på cina.risberg(at)gmail.com

Etiketter

Aubergine Broccoli Chiliolja Citron Citronzest Falafel Fetaost Fredagsunnet Gammalt bröd Granatäpple Grönkål Hasselnötter Isot Kimchi Krutonger Leftovers Mackor Mozzarella Mynta Nudlar Omelett Ost Paprika Parmesan Pasta Persilja Pesto Pocherade ägg Potatis Purjolök Röda linser Rödbetor Sesamolja Soja soppa Spenat Svartkål Sötpotatis Tahinisås Tomatsallad Tonfisk Valnötter Västerbottensost Zucchini Ägg

Kategorier

  • Asiatiska smaker
  • Bakat
  • Comfortfood
  • Frågelåda
  • Fredagsunnet
  • Grillat
  • Grönsaker
  • Helglunch
  • Husmorstips
  • Köksredskap
  • Leftover rescue
  • Lunchhemma testar
  • Mackor
  • Medelhavssmaker
  • Mellanmål
  • Middag
  • Pastarätter
  • Sallader
  • Såser
  • Smaksättare
  • Snabblunch
  • Sommarluncher
  • Sommarmat
  • Soppa
  • Tillbehör
  • Uncategorized
  • Vegetariskt

Senaste inläggen

  • Jag kör “Vad har du i ditt kylskåp?” på Clubhouse på måndag
  • Sötpotatissoppa med röd curry och kokosflakes
  • Stekt Paneer i sallad med röda linser och dressing på yoghurt och Mango chutney
  • Fried, red rice med röd curry
  • Luncher för distansundervisning och sportlov på hemmaplan
LunchHemma_logo
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Copyright © 2021