Har du wonton-deg som du sannolikt inte kommer göra dumplings av. Här är receptet för dig eller alla er föredrar nudlar. Ett riktigt bra recept på ”week night comfort food”. En asiatisk färsgryta. som blev jättegod. Fula bilder i mörker under köksfläkt togs i all hast när jag kom på att jag borde göra content. Det hele började med en Umamifärs jag fått för att testa och det visade sig att den var som gjord för den lilla anrättningen.
Ingredienser 4 portioner
- 1 paket wonton plattor
- 2 msk rapsolja
- 400 g umamifärs
- 3 små schalottenlökar (eller 1 gul lök)
- 1 msk riven ingefära
- 2 -3 vitlöksklyftor
- 2 pak choi stånd
- 3 salladslökar
- 2 msk hackad koriander
- 1 msk rostade sesamfrön eller jordnötter
Såsen
- 4 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 3 msk risvinäger
- 1 msk råsocker
- 1 1/2 msk misopasta
- 4 msk crispy chili oil (rekommenderar Laoganma)
- 3 dl vatten
Gör så här
Blanda alla ingredienser till såsen. och smaka av. Tillsätt mer soja för sälta.
Hacka salladslök och koriander.
Värm upp en gryta med låg kant och häll i rapsoljan och löken. Stek tills löken mjuknat.
Tillsätt färsen, vitlöken och ingefäran och stek till färsen får färg och nästan blir lite krispig.
Tillsätt såsen och låt allt puttra ihop i ca 5 minuter. Under tiden skär du pak choi i grövre bitar och lägger i grytan.
Sist av allt lägger du i wontonplattorna en och en under omrörning så att de inte fastnar i varandra. Smaka av en sista gång.
Strö över sesamfrön, salladslök och koriander .
Lämna ett svar