Det hör inte till vanligheterna att klyftpotatis inte äts upp i vårt hem. Men häromdagen hade jag tur för det är ändå rätt gott att ha i en sallad. Jag väljer att steka om dem så att de ska kännas lite krispiga och varma i min sallad. Vad som sen hamnar mer i den här […]
Såser
Det lilla pestotestet
Om jag hade vetat hur många sorters Pesto som finns därute i butikshyllorna hade jag utlyst Det stora pestotestet, men nu får det bli ett litet test av 4 olika sorter. Först av allt. Färdiggjord pesto går inte ens att jämföra med hemmagjord. Det är så vitt skilda smaker att det skulle vara orättvist. Alltså […]
Bekännelser och chiliolja
Jag är en evighetsscrollare! Jag bekänner! Om det fanns ett 12-stegsprogram program för oss därute skulle jag nog behöva gå det och be om ursäkt till några människor för att jag valt det blå skärmljuset och den monotona pekfingerrörelsen istället för dem. FÖRLÅT MIG! MEN (det finns alltid ett MEN) det kommer ju, bokstavligt talat, […]
Falafelsallad med dubbelsås
Förra veckan åt jag världens godaste, fyllda Pita på just Pita som gör Palestinsk Fastfood på Götgatan i Stockholm. Jag har längtat efter de skulle öppna eftersom kokboken Shakshuka av Nidal Kersh är en kokbok jag ofta bläddrar i för smakinspiration. Nu har Nidal Kersh alltså, förutom Falafelbaren, öppnat Pita. Hur som helst, åt jag […]
Kimchi – Nästan Jennie Walldéns recept
Det här är mitt första och enda recept på Kimchi som jag använder men såklart finns det massor med varianter. I grunden handlar det om fermentering och det är Kinakålen som brukar vara i centrum för denna umamistinna, koreanska rätt som jag har till så mycket. Hittills, pizza, toast, olika nudelrätter, omelett, hamburgare, quesadillas, Bibimbap, […]
