Ni vet ju redan att jag älskar aubergine. Gillar du Meze så har du garanterat ätit Baba Ganoush vid något tillfälle. Jag adderar lite Sumak till min. Jag tycker det är en sån diskret men ändå ljuvlig krydda. Den smakar lite saltsyrligt och går att ha till så många rätter t.ex. turkisk yoghurt tillsammans med […]
Såser
Röra på ugnsgrillad paprika med valnötter och fetaost eller Muhammara som den heter
Min svägerska är från Turkiet och hon gör sin Muhammara med fetaost. Så då gör jag det också även om många recept inte har det. Vet ni vad som händer med paprika när man grillar den. Jo, då uppstår Maillardreaktionen och mer om den kan ni läsa här. Det är något alldeles magiskt i varje […]
Röra med zucchini, vita bönor och parmesan
Jag är alltid lika nöjd när jag lurat i mina barn en grönsak som de bestämt hävdar är äcklig. Som i den här röran med zucchini. Jag fintade bort dem fullständigt OCH jag hade den i två rätter dessutom. Det här en god röra att börja middagen med. Servera den med lite bröd och olja […]
Caesardressing
Det här är bra grejer att ha i kylen. Även om den alltid är som fräschast nygjord så håller den sig ett par dagar så passa på att slösa när du väl gjort den. Det finns säkert någon som skrivit en bok om hur man gör den här dressingen enligt konstens alla regler men det […]
