Är det nu du testar Agretti, eller sodaört som den också kallas. Om jag skulle beskriva vad den smakar så är det som en blandning av liiiiite syrlig svartkål och spenat i ett spaghettiformat. Den kräver inte mycket tillagning men bra smakkompisar. I mitt fall är de citron, sardeller, vitlök och parmesan. Det är också […]
Förrätter
Grillad broccoli, linser och burrata
Asså vad det är gott att grilla broccoli eller bara steka i en gjutjärnspanna. Poängen är att den ska bli lite bränd. Vi är dock lite oense i familjen om hur mycket tuggmotsånd det ska vara. Mycket enligt mig, mindre enligt resten av familjen. Det är därför jag älskar luncher så mycket. Jag bestämmer! Men […]
Krämig cannellini med konfiterad vitlök och tomat
Små rätter är de bästa rätterna ellerhur! De kräver inga större beslut och är inte så ansträngande att laga. Samtidigt tillfredställer de det mest omedelbara suget och hungern och man kan komplettera med lite vad som helst. Jag gillar att jobba så. Så de här bönorna åts tillsammans med gott surdegsbröd. Att konfitera innebär att […]
Ceviche på gravad lax
Får du gravlax kvar på julbordet så kan du göra dig en liten förrätt som påminner om Ceviche. Riktigt fräscht efter all julmat. Här kan du variera. T.ex använda mango, eller päron istället för äpplen eller använd rödlök, salladslök eller schalottenlök. Hör du till dem som absolut inte gillar koriander så tar du persilja och/eller […]
Rischips med räkor och sötpotatiscrisp
Ibland drabbas jag av en stark lust att fritera rispapper. Det är bara att titta på videoklipp när man gör det så förstår du varför. (Finns på mitt Insta @lunchhemma) Det drev hela den här lilla anrättningen som väl får kallas ett lyckat haveri. Meningen var att göra små bollar av räkor, sötpotatis och salladslök. […]