I veckan var jag på min lokala REKO-ring och köpte bl.a sallad från Cubegreens. En sort var Barlachsallad och den var som plockad direkt från trädgårdslandet en sommardag. Så fräsch och smakrik. Jag ska säga att den var dyrare än ”vanlig” sallad men så var den godare, och odlad helt hypodroniskt. Det betyder att den […]
Valnötter
Pesto på en väldigt mjuk rödbeta som inte gjort sitt ännu
Min sambo har tjatat om att få slänga en rödbeta som legat väldigt länge i kylen. “Kolla den är alldeles mjuk. Den har gjort sitt!”, säger han och klämmer demonstrativt på något som inte ser jättemycket ut som en rödbeta längre. Men eftersom jag bestämt hävdat att rödbetor håller hur länge som helst ska den […]
Brynt potatisgnocchi med svartkål, valnötter och Pecorino
Snabb lunch för snabba dagar ! Jag är väl inte ensam om att ha lite för mycket kvar att göra inför jullovet. Är det för att jag skjutit upp jobb eller är det för att andra har skjutit upp jobb…? Dessvärre vet jag svaret på den frågan. Hur som helst. För att förtränga svaret behöver […]
Enkel pasta på jättefin tallrik
Ni vet när klockan börjar närma sig två och man håller på att haverera… Så var det när jag skulle göra det här inlägget. Men jag ville så gärna få till det och det är ju just det den här bloggen handlar om. Det ska gå att sno ihop en lunch även när man dippar. […]
Potatis- och purjolökssoppa med zucchini
Det här är en go-to-soppa för mig. Jag har nästan alltid potatis och någon form av lök hemma och det är så enkelt att variera. Nu råkade det slinka ner en bit zucchini som skulle förfaras annars men vad som helst kan faktiskt få slinka ner i den här soppan. Har du en skvätt grädde, […]
