Jag är ganska bra på semester! Det är dessvärre inte till någon större glädje för dig som läser den här bloggen. Just nu är vi storfamilj ute på landet. Vi varierar mellan 10-12 (eller fler) personer som äter tillsammans och fokus ligger mest på middagar. Men lunch behöver man ju och det är en bra […]
Sommarmat
Något att äta när man helst bara vill bada
Vi har haft turen att ha fint väder ett par dagar och jag kan bara inte förmå mig själv att laga mat. Mackor däremot går bra. Jag försöker se till att ha lite goda matiga grejer att ha på mackorna så att det inte ska bli repetition på frukosten. Färdigkokt potatis och allt som är […]
Ugnrostade morötter med bakad feta. För att plåtmat är det bästa som finns!
Det vankas flytt till landet och kylskåpet börja gapa tomt. Jag har morötter och olika sorters ost hemma. Ungefär så! Men det kan också bli lunch. Slå på ugnen en stund innan och så sköter den här lunchen sig själv sen. Jag har sagt det förut och säger det igen. Kummin och morötter är bästa […]
Haricot verts med hummus, feta och snabbpicklad gulbeta
Det lagas extra mycket grönt nu. Dels för att värmen gör att man inte känner sig lika hungrig men även för att grönsakerna bara blir bättre och bättre så här års. Allt är inte svenskt ännu men snart så… För egen del innebär juni alltid mycket jobb så jag försöker har bra mat tillgänglig. Min […]
Libabrödsrulle med färskpotatis, oliver och fetaost
Fr.o.m juni kokar jag alltid dubbelt så mycket färskpotatis som vi ska ha till middagen. Jag vet att den alltid kommer att gå åt till sallader, mackor, eller bara ätas med en smörklick. Så efterlängtad och så god och praktiskt att ha i kylen nu när luncherna kan bli frukost för en och middag för […]
