Vi har haft turen att ha fint väder ett par dagar och jag kan bara inte förmå mig själv att laga mat. Mackor däremot går bra. Jag försöker se till att ha lite goda matiga grejer att ha på mackorna så att det inte ska bli repetition på frukosten. Färdigkokt potatis och allt som är […]
Snabblunch
Melon- och tomatsallad med fetaost och oliver
Vatten och salt. Det är vad man behöver varma dagar. Den här salladen innehåller allt och kräver inget. Behövs det ens ett recept? ”What you se is what you get!” Du behöver det här för 1 pers: Vattenmelon 1/2 fetaost 1/4 gurka 2 msk kalamataoliver 1/2 salladslök Färsk timjan, oregano eller mynta Olivolja Svartpeppar Gör […]
Haricot verts med hummus, feta och snabbpicklad gulbeta
Det lagas extra mycket grönt nu. Dels för att värmen gör att man inte känner sig lika hungrig men även för att grönsakerna bara blir bättre och bättre så här års. Allt är inte svenskt ännu men snart så… För egen del innebär juni alltid mycket jobb så jag försöker har bra mat tillgänglig. Min […]
Libabrödsrulle med färskpotatis, oliver och fetaost
Fr.o.m juni kokar jag alltid dubbelt så mycket färskpotatis som vi ska ha till middagen. Jag vet att den alltid kommer att gå åt till sallader, mackor, eller bara ätas med en smörklick. Så efterlängtad och så god och praktiskt att ha i kylen nu när luncherna kan bli frukost för en och middag för […]
Quesadilla med majs- och äggröra
Det här åt jag till frukost och skulle gladeligen äta till både lunch och middag igen om jag inte var så mätt! Beroende på vem du här så kan den här lunchen m a o räcka till två. Har du libabröd eller tortillabröd hemma och så ägg och majs, så är det lätt att svänga […]
