Jag har svårt att komma ihåg ordet Panzanella så för mig blir det tomatsallad med bröd. Jag har säkert berättat detta förut men min familj vill inte äta kanterna på brödet. (Vad gör man?) I slutet av månaden har jag alltså ett par påsar med bara kanter i frysen. Det här är världens bästa sallad […]
Tomatsallad
Toast med avokadosmör och kapris- och tomatsallad
Det här med avokadosmör har jag snappat upp av en av mina favoritkockar Yotam Ottolenghi. Idag stod jag där med två halvruttna avokados som jag lyckades pilla ut lite ätbara bitar ur och surade. Note to self! Köp bara avokado som du ska äta samma dag. Hur som helst. Han blandar lite rumsvarmt smör med […]
Riven blomkål- och tomatsallad
När man har allt möjligt och inget i kylskåpet. Du vet, det där blomkålshuvudet man köpte och tänkte man skulle göra något av men så går dagarna och blomkålen blir mjukare för varje dag och man har fortfarande ingen plan. Då kan man riva blomkålen på ett rivjärn och låta det ersätta, bulgur, ris, eller […]
Hummus och vardag igen
Med det här inlägget sätter jag punkt för sommarens utsvävningar. Får man säga att det ska bli skönt med lite vardag igen eller…? Det betyder ju inte jag inte älskat semestern. Ja, även den här som varit lite annorlunda för oss alla. Men ni som vet, vet. Rutinerna som man så gärna vill slippa i […]
Smakintensiv sallad på semitorkade tomater och zucchini
Vi är många som har zucchini i rabatterna nu och i butikerna kan du köpa svensk zucchini till bra priser så varför inte prova på lite olika sätt att tillaga den på. Om du odlar själv har du dessutom chansen att skörda blommorna och fritera dem. Tomater finns det också gott om nu och många […]
