• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Lunchhemma.se

Svinnsmarta luncher för livsnjutare

  • Hem
  • Min bok
  • Arkivet
  • Om den här bloggen
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Comfortfood / Majsfritters med tomat och avokado

Majsfritters med tomat och avokado

Cina · september 15, 2022 · Leave a Comment

Bjuder på ett enkelt vardagsrecept ur min bok eftersom den här hemmaluncharen bara lunchar borta den där veckan och knappt har kokat ihop en endaste rest. Men en burk majs och lite gamla brödrester brukar de flesta av oss kunna vaska fram. Kanske inte avokado men du hittar säkert ngt annat eller nöjder dig med tomat. Inte behöver du ha halloumi heller. Vanlig ost funkar också men jag gillar att halloumi är lite fastare.

Foto: Ulrika Pousette

Du behöver det här till 1 portion

  • 1 liten burk majs (160 g)
  • 1 ägg
  • 1 dl torrt, smulat bröd
  • 1/4 dl riven halloumi
  • 10 cocktaltomater eller 2 normalstora
  • 1/2 avokado
  • 1 salladslök
  • 1 msk hackad, färsk koriander
  • 1/2 msk citron- eller limejuice
  • Olivolja till stekning och tomatsallad
  • en nypa chiliflakes
  • salt och peppar

Gör så här

Vispa upp ägget med en gaffel och blanda med brödsmulet. Ställ åt sidan. Det är bara bra att brödet suger upp lite vätska från ägget. Under tiden förbered resten

Häll av vätskan från majsen. Blanda ner majs och riven halloumi i äggsmeten och smaksätt med en nypa salt och svartpeppar och låt stå medan du gör tomatsalladen.

Dela tomater, skiva avokado och salladslök. Hacka koriandern och blanda allt en skål. Tillsätt citron-/limejuice och 1 msk olivolja och en nypa chiliflakes. Smaka av med salt.

Hetta upp en medelstor stekpanna med olivolja. Sänk värmen och skeda upp majssmeten direkt i pannan. 2 msk per plätt brukar bli bra. Forma dem till små fritters genom att trycka till med skeden. Stek dina fritters gyllene och krispiga på båda sidor.

Filed Under: Comfortfood, Grönsaker, Leftover rescue, Snabblunch, Vegetariskt Tagged With: Lunch Hemma, Majsfritters, Tomatsallad

Reader Interactions

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primary Sidebar

Lunchhemma_icon
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Gillar du bloggen och tänker att vi kan samarbeta på något sätt.
Då kan du kontakta mig på cina.risberg(at)gmail.com

Etiketter

Aubergine Avokado Broccoli Bulgur Chiliolja Falafel Fetaost Fredagsunnet Granatäpple Grönkål Halloumi Harissa Hasselnötter Hummus Kimchi Krutonger Leftovers Mozzarella Mynta Nudlar Omelett Ost Parmesan Pasta Pocherade ägg Pocherat ägg Potatis Quesadilla Ramslök Ris Rödbetor Sobanudlar soppa Spenat Svartkål Sötpotatis Sötpotatisnudlar Tahinisås Toast Tomatsallad Tomatsås Valnötter Za’atar Zucchini Ägg

Kategorier

  • Asiatiska smaker
  • Bakat
  • Comfortfood
  • Frågelåda
  • Fredagsunnet
  • Grillat
  • Grönsaker
  • Helglunch
  • Husmorstips
  • Köksredskap
  • Leftover rescue
  • Lunch med vänner
  • Lunchhemma testar
  • Mackor
  • Mat som lagar sig själv
  • Medelhavssmaker
  • Mellanmål
  • Middag
  • Pastarätter
  • Personligt
  • Sallader
  • Såser
  • Smaksättare
  • Snabblunch
  • Sommarluncher
  • Sommarmat
  • Soppa
  • Tillbehör
  • Uncategorized
  • Vegetariskt

Senaste inläggen

  • Dinkel- och rågknäcke
  • Jag-älskar-dig-soppa med potatis- och ostrestplätt
  • Linguini med ostronskivling, Pecorino och citronzest
  • Mumsmacka på slattmjölsbröd
  • Grönkål i söt sesamsås med omelett och Tonkatsusås. Och så ett skönt flow…
LunchHemma_logo
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Copyright © 2023