I veckan var jag på min lokala REKO-ring och köpte bl.a sallad från Cubegreens. En sort var Barlachsallad och den var som plockad direkt från trädgårdslandet en sommardag. Så fräsch och smakrik. Jag ska säga att den var dyrare än ”vanlig” sallad men så var den godare, och odlad helt hypodroniskt. Det betyder att den […]
Granatäpple
Sötpotatis snabbare än du trodde var möjligt
Har jag pratat om hur viktig min mandolin är för mig. Den man skivar grönsaker på alltså. Nog för att jag älskar min kniv men när man t.ex. vill snabbsteka sötpotatis så är mandolinen bästa genvägen. Som idag. Jag har en stor sötpotatis som legat ngn vecka i kylen och hittills har jag låtit mig […]
Quinoa med morötter, svartkål och fetaost
Låt dig nu inte skrämmas av att jag gjort mig till och piffat så mycket på tallriken. Det här är inga avancerade grejer och det finns massor med variationsmöjligheter. Du kan t.ex. byta ut quinoa mot bulgur, couscous, kamutvete, mathavre, hirs, ris, pasta osv. Jag gillar Quinoa för det är rikt på protein och smakar […]
BRYSSELKÅL!
Oj, vad många år det tog innan jag åt Brysselkål. Jag ska erkänna att namnet fortfarande får mig att haja till och fundera på om jag verkligen vill ha det. Men det är klart jag vill och det är klart att det är gott. Som alla lite bittra ingredienser kräver den bara rätt tillagning och […]
En bättre kylskåpsrensning
Jag erkänner. Det här är måndagens lunch. Då brukar jag nämligen försöka rensa ut kylen på rester innan jag planerar resten av veckan. Jag har som ni förstår en hel del falafel i frysen så jag kommer att få bli uppfinningsrik på den fronten. Så här blev det idag. Falafel med variant av Tabbouleh, Hummus […]
