Nu åkte mandolinen fram igen! Hade rödbetor och det är ju så vansinnigt gott och tvärtemot vad man föreställer sig, så kan de vara snabblagade. Skivar du dem tunt på en mandolin, vilket tar 30 sek, och sen steker dem så har du ett magiskt litet lunchtillbehör klart på 4 min. Innan jag kommit till […]
Sumak
Stor gråärt – En upptäckt du borde göra!
I mitt ”riktiga jobb” har jag förmånen att få jobba med ett projekt som heter MatLust. Där hjälper jag små och medelstora livsmedelsföretag med utvecklingen av deras varumärken och marknadskommunikation. Ett sånt företag är Nordisk Råvara som har en massa fina produkter varav en är Stor Gråärt. Jag skulle beskriva den som ”ärta goes nuts” […]
Baba Ganoush med Sumak
Ni vet ju redan att jag älskar aubergine. Gillar du Meze så har du garanterat ätit Baba Ganoush vid något tillfälle. Jag adderar lite Sumak till min. Jag tycker det är en sån diskret men ändå ljuvlig krydda. Den smakar lite saltsyrligt och går att ha till så många rätter t.ex. turkisk yoghurt tillsammans med […]
