Idag överraskade jag mig själv med en överleverans. Den här rätten blev nämligen ännu godare än jag hade föreställt mig, och då var betorna ändå långt ifrån purfärska. Snarare mjuka som persikor så det här är alltså bästa sättet att ta vara på de där mjukisarna. Hej semester!! Med det här receptet förklarar jag även […]
Rödbetor
Bakade rödbetor, halloumi och kikärtor — plåtlunch för två
Det är fredag. Varför inte bjuda över grannen eller en kompis på lunch och pigga upp tillvaron lite. Plåtmat lagar sig mest själv och det blir knappt någon disk. Perfekt om man vill få lite tid att hänga med en vän. Även lite kylskåpsrens förtjänar lite glans så här på fredagen. Jag hade rödbetor. Du […]
Påsksalladen – den med ramslöksmajo, ägg, krispiga rödbetor och smörstekt vörtbröd
Om jag får välja påskmat eller julmat, så väljer jag påsk alla gånger. Det är något fräschare över våren, alla primörer som börjar komma och lunch i dagsljus. Själv har jag varit ute och skördat lite ramslök på morgonpromenaden. Bara en sån sak… Vad har vi mer i den här salladen då. Jo, smörstekt vörtbröd […]
Omelett med rödbetschips och balsamicokramad svartkål
Nu åkte mandolinen fram igen! Hade rödbetor och det är ju så vansinnigt gott och tvärtemot vad man föreställer sig, så kan de vara snabblagade. Skivar du dem tunt på en mandolin, vilket tar 30 sek, och sen steker dem så har du ett magiskt litet lunchtillbehör klart på 4 min. Innan jag kommit till […]
Rostade rotfruktsslantar med halloumi och citron- och myntayoghurt
Hörrni! Ta fram mandolinen eller era bästa ”knife-skills” för nu ska det slantas. Jag har hittat rödbetor och palsternacka som legat och myst i kylen sedan oktober någon gång. Nu vill de bli uppätna och göra plats för julens godsaker. 9 gånger av 10 när jag gör en lunch går det ut på att äta […]
