När man har en paprika som tappat sitt krisp så är det är en alldeles strålande idé att göra. Tillsammans med en halv lök, lite blandad ost och en näve valnötter så har du en otroligt god lunch. Paprika ska stekas på gränsen till bränd och löken likaså. När de karamelliseras så blir de sååå […]
Parmesan
Supersnabb pasta med svamp
Ibland tar jag tid på mina luncher så att jag ska veta att det inte orimligt. En del rätter kanske ser ut att ta längre tid än de faktiskt gör. Jag tänkte att det här skulle kunna vara en sån men bara så att du vet så tog det ca 13 min att svänga ihop. […]
Caesarsallad:ish med Falafel
Ni vet att jag älskar Falafel! Jag samlar mod för att göra min egen på den fina gråärtan som jag berättade om här. Men tills dess kör jag vidare på köpevarianten. Idag blev det på Anammas variant som ju hamnade i toppskiktet på ”Det stora falafeltestet”. Jag gillar storleken på den i just den här […]
Den trötta broccolins upprättelse
Här hade jag gått och köpt ”finbroccoli” eller sparrisbroccoli kan vi kalla den också. Och vad gör jag? Glömmer den längst in i grönsakslådan! Tog fram den idag och den slokade betänkligt, extra mycket faktiskt pga sin långa stjälk. Där får man för att man gör sig till. Men det finns ingen grönsak som inte […]
Sista-minuten-sallad… Med pocherade ägg och svartkål förstås!
Häromkvällen jobbade jag sent och familjen fick tömma kylskåpet på leftovers. Framåt 21-tiden var jag så hungrig att jag valde mellan att stupa i säng eller fixa en supersnabb middag. Såklart valde jag middag och jag uppskattar att det tog exakt 8 minuter att svänga ihop så jag tänker att det här är precis vad […]
