Från onsdag och framåt börjar min kyl fyllas på med leftovers i diverse burkar och målet med torsdag och fredag är att göra slut på dem så att vi kan handla nytt inför helgen. Det är något skönt med alla former av rensning i skåp och lådor. Det här såg kanske inte mycket ut för […]
Kimchi
Omelett- och tortillarulle med kimchi
Jag förutspår att det här kommer bli en riktig go-to-lunch i mitt hushåll. Barnen gillade den direkt, den är mättande och går att variera i oändlighet. Ägget och tortillabrödet (eller pitabrödet i mitt fall) är den enda konstanten. Resten är upp till dig. Jag tänker mig Pesto, Muhammara, Guacamole, Coleslaw, ris, tonfisk… Ja ni fattar. […]
Svart ris med sötpotatisstrimlor, Kimchi och ägg
Jag har väntat hela dagen på att få tid till att lägga upp det här inlägget. Det var så gott att jag ville dela med mig direkt. Men det var en sån dag när det inte skulle hända. “Det andra jobbet” kom emellan. Nåja här är det nu. Riset, det svarta, hade jag kokat i […]
Kimchinudlar med ägg och lite annat…
Jag brukar tänka på mina matrester eller kylskåpsrensning som min ”Mise en place” Ett fint ord för allt som ska vara förberett i ett restaurangkök inför servicen. Färdighackad lök, fonder, osv… I allas kylskåp finns färdiga grejer som väntar på att bli använda. Om man utgår från dem så är ju halva jobbet gjort. Idag […]
Tuna Melt med Kimchi
Jag öppnade en burk tonfisk och använde inte hela. Alltså blir det en Tuna Melt med Kimchi till lunch idag. Bara för att Kimchi och smält ost är något av det jag älskar mest här i världen. Men det vet ni ju redan. Jag tänker inte orda mer om det. Man måste testa det för […]
