Jag fattar varför så många älskar Tacofredag. Det innebär ju avocado, lime, koriander och chili. Den godaste lilla kvartett som finns. Men nu har vi bara kommit till lunchen så vi skippar tacosen och slänger in lite svarta bönor istället. Det här är sannerligen en expresslunch och har du redan handlat för Tacofredag så är du hemma.
Och här kommer receptet.
Jag skulle kunna ha en lång utläggning om bönor här, för jag älskar verkligen bönor. Men vi tar det en annan gång. Gör så här nu:
- Värm en panna med lite olja och lägg i en hackad vitlök.
- Skölj en ask med svarta bönor och häll i pannan med vitlöken-
- Krydda med malen spiskummin, chiliflakes och salt.
- Låt gå en en minut eller eller två på låg värme.
- Under tiden delar du en avocado och mosar (eller inte), hackar en tomat och rör ihop.
- Pressa en halv lime över bönorna och servera med avocadon och har du några kvistar koriander känns det synd att inte använda dem.
Lämna ett svar