På söndagar händer det att man har extra mycket rester från helgens ”finmatlagning” och då passar det extra bra att göra Tacos. Mina barn är förvånansvärt öppna när det kommer till vad en Taco får innehålla. Det är mest tortillan och att äta den med händerna som verkar vara viktigt. Eftersom jag inte vill slänga […]
Tortillas
Omelett- och tortillarulle med kimchi
Jag förutspår att det här kommer bli en riktig go-to-lunch i mitt hushåll. Barnen gillade den direkt, den är mättande och går att variera i oändlighet. Ägget och tortillabrödet (eller pitabrödet i mitt fall) är den enda konstanten. Resten är upp till dig. Jag tänker mig Pesto, Muhammara, Guacamole, Coleslaw, ris, tonfisk… Ja ni fattar. […]
Världens enklaste!
Quesadillas. Så enkelt och snabbt att fixa att vem som helst över 10 år kan göra dem. Vi har alltid vetetortillas hemma. Stora eller små. Allt funkar här. Du kan ha vad du vill på en lunchquesadilla. Det enda du inte kan vara utan är osten. Den är liksom själva kittet i en bra quesadilla. […]
