Förlåt! Har haft ett litet administrativt problem med bloggen som gjort att jag inte kunnat lägga upp något på ett tag, men tar igen det nu. Först ut med “efter-påsken-salladen”. Jag lagade faktiskt inte så vidare mycket påskmat, men kavring och Västerbottensost, det hade jag hemma i varje fall. Av det som blev över svängdes […]
Västerbottensost
Pastalunch för 4
Jaha, då var vi alltså 4 personer som ska äta lunch tillsammans tills vidare… Inte nog med att ungarna snott alla mina hörlurar till sin distansundervisning. De ska utfodras också! Här krävs lite ansträngning för jag medger att mina luncher kanske är snäppet för gröna för att den växande halvan av familjen ska älska dem. […]
Lunchmacka med allt som är gott
Jag brukar ju stoltsera med att jag är så bra på mackor för att inte tala om hur mycket jag älskar att äta dem. Men jag har visst kommit av mig lite i den allmänna julyran eller nåt. Men här kommer äntligen en smarrig lunchmacka som utlovar mättnad och feelgood. Du behöver det här: En […]
Risotto med kantareller, pancetta och Västerbottensost
My world!! Vad det är gott med risotto! Jag jobbar vidare med devisen att man ska inspireras av klassiker och sen göra sin grej. Igår gjorde jag därför risotto på Västerbottensost istället för Parmesan. Tyckte det skulle passa fint med de svenska kantarellerna och jag hade inte fel. Återigen åkte paellagrytan fram och vi lyckades […]
Extra matig Västerbottenpaj
Nu är det kräfttider. Jag är en uthållig kräftpillare men dessvärre inte övriga familjen så i år satsar jag på en lite mer matig Västerbottenpaj, så att ingen ska behöva gå hungrig från kräftkalaset. Jag gillar ju ”smashed potatoes” så det fick bli en variant på det hela. Alltså en Västerbottenpaj, med karmelliserad rödlök och […]
