Jag har haft så dåligt samvete för bloggen på sista tiden. Trots att den är mitt favoritbarn och anledningen till att så mycket bra har hänt (som en bok t.ex.) så försummar jag den å det grövsta. Dessutom har jag haft lite tekniska problem så för er som saknat en startsida sen i juni. Nu […]
Zucchini
Zucchiniquesadilla med green goddess sås
When in doubt. Make quesadillas! Finns inget man inte kan stoppa i en quesadilla. Det är snabblagat, feelgood och passar alla. Just till den här hade jag en stor rackare till zucchini som jag valde mellan att göra soppa på eller quesadilla, men jag är liksom inte riktigt i soppvädertillvaron ännu, och vem älskar inte […]
Zucchini- och ricottaröra
Ja, ja, man gnäller nu. Vad ska jag göra med all denna zucchini?! Men passa på, för snart är säsongen över och zucchinin blir dyrare och odlad allt längre bort. Zucchini är en av mina favoritgrönsaker men jag får kämpa lite med tonåringarna. Bäst funkar fritters för att övertyga dem. Men idag gör jag en […]
Toast med zucchini och ricotta
Räck upp en hand om du inte har några problem att äta en hel zucchini själv. Just den här zucchinin hade hamnat under en sån där brun påse i kylen och var inte så rolig att titta på men desto godare att steka och lägga på en toast med krämig ricottaröra. Jag var så hungrig […]
Labneh med grillad zucchini och ramslöksolja
Labneh!! Att jag inte börjat laga det tidigare och oftare. För det första är det så gott. För det andra är det enkelt att göra och för det tredje finns ingen gräns för variationsgraden. Jag är ju redan en sucker för turkisk yoghurt, både till frukost, i maten och till desserter så självklart kommer jag […]
