• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Lunchhemma.se

Svinnsmarta luncher för livsnjutare

  • Hem
  • Min bok
  • Arkivet
  • Om den här bloggen
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Leftover rescue / Bulgurbiffar med stekta tomater i yoghurt

Bulgurbiffar med stekta tomater i yoghurt

Cina · februari 11, 2022 · Leave a Comment

Näha, bulgur var visst inte veckans favorit. Nu står jag med en stor burk med färdig bulgur i kylen och jag klagar inte. Det innebär flera enkla luncher att se fram emot. Att tillsätta ett ägg och lite ost gör det här till världens mest snabbfixade biffar. Jag smaksatte mina med lite harissa. Ajvar eller tomatpuré kan funka också men det är inte nödvändigt.

Att servera varma tomater i iskall yoghurt är en av mina favoriter just nu… Har du gjort en omgång Dukkah, så funkar den här också

Du behöver det här för 1 portion

  • 2 dl färdigkokt bulgur
  • 1/2 fetaost
  • 1 ägg
  • 1 tsk harissa (valfritt)
  • 2 msk olivolja
  • 8-10 cocktailtomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk turkisk/grekisk yoghurt
  • Valfri sallad
  • salt och peppar

Gör så här

Blanda ägg, bulgur, harissa och fetost.

Dela tomaterna på mitten och skiva vitlöken tunt.

Hetta upp en stor panna med olivolja.

Ta en stor sked och skeda i portioner av bulguren i ena halvan av stekpannan. Forma dem med en stekspade genom att peta in kanterna och platta till dem. I andra halvan lägger du tomaterna med snittytan ner och strör över vitlöken.

Sänk värmen något och stek biffarna tills de är gyllengula på ena sidan. Vänd och forma ihop dem igen om de faller isär lite.

Stek tills andra sidan fått färg också.

Lägg upp biffarna och yoghurten. Lägg tomaterna på yoghurten.

Salta och peppra och ringla över lite olivolja.

Filed Under: Leftover rescue, Vegetariskt Tagged With: Bulgur, Bulgurbiffar, Fetaost

Reader Interactions

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primary Sidebar

Lunchhemma_icon
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Gillar du bloggen och tänker att vi kan samarbeta på något sätt.
Då kan du kontakta mig på cina.risberg(at)gmail.com

Etiketter

Aubergine Avokado Broccoli Chiliolja Citron Falafel Fetaost Fredagsunnet Gammalt bröd Granatäpple Grönkål Halloumi Harissa Hasselnötter Hummus Isot Kimchi Krutonger Leftovers Libabröd Majs Mozzarella Mynta Nudlar Omelett Ost Parmesan Pasta Pesto Pocherade ägg Pocherat ägg Potatis Ramslök Rödbetor soppa Spenat Sumak Svartkål Toast Tomatsallad Tomatsås Valnötter Za’atar Zucchini Ägg

Kategorier

  • Asiatiska smaker
  • Bakat
  • Comfortfood
  • Frågelåda
  • Fredagsunnet
  • Grillat
  • Grönsaker
  • Helglunch
  • Husmorstips
  • Köksredskap
  • Leftover rescue
  • Lunch med vänner
  • Lunchhemma testar
  • Mackor
  • Mat som lagar sig själv
  • Medelhavssmaker
  • Mellanmål
  • Middag
  • Pastarätter
  • Sallader
  • Såser
  • Smaksättare
  • Snabblunch
  • Sommarluncher
  • Sommarmat
  • Soppa
  • Tillbehör
  • Uncategorized
  • Vegetariskt

Senaste inläggen

  • Godaste rödbetorna med fetaostcréme – lunch för två eller förrätt för flera
  • Panzanella!
  • Varianter på smörrebröd och gravad äggula
  • Belugalinser och morötter med mizoglaze
  • Norimacka för överblivet ris
LunchHemma_logo
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Copyright © 2022