Visst har man väl nästan alltid ett paket med krossade tomater hemma… Så många luncher och middagar som räddats med just det. Jag menar, pasta med vitlök, krossade tomater och parmesan. Finns inget att inte älska med det. Igår hade jag en redan öppnad förpackning så det var perfekt att hälla upp resten i en […]
Sommarmat
Zucchinispagetti med krämiga ricottaägg
Under långledigheten har jag frossat i matlagning haft mig. Gjort Kebab med hembakade Libabröd, bakat pizza till både varmrätt och efterrätt, och ätit pasta i mängder. Eftersom jag dessutom gjorde dagens lunch till frukost så tänkte jag att jag skulle ta och göra något lättare. Nu blev det inte så lätt som jag trodde för […]
Panzanella eller tomatsallad på gammalt bröd helt enkelt
Jag har svårt att komma ihåg ordet Panzanella så för mig blir det tomatsallad med bröd. Jag har säkert berättat detta förut men min familj vill inte äta kanterna på brödet. (Vad gör man?) I slutet av månaden har jag alltså ett par påsar med bara kanter i frysen. Det här är världens bästa sallad […]
Sallad med fetaost, valnötter, krutonger, mynta och granatäpple
I veckan var jag på min lokala REKO-ring och köpte bl.a sallad från Cubegreens. En sort var Barlachsallad och den var som plockad direkt från trädgårdslandet en sommardag. Så fräsch och smakrik. Jag ska säga att den var dyrare än ”vanlig” sallad men så var den godare, och odlad helt hypodroniskt. Det betyder att den […]
Skördesallad med Kamutvete toppad med kanderade citronskal och Tahinisås
Idag har jag varit på Ulriksdals Slottsträdgård och jag gick bonkers i mangoldfältet. Mangold får en att tro att man ska uträtta storverk i köket bara för att den är så sjukt snygg men egentligen hade jag ingen aning om vad jag skulle hitta på. Men så bestämde jag mig för att äta dem som […]
