Lasagneplattor kan användas till så mycket. Jag gillar att förkoka plattorna och ha de där silkeslena arken att lägga i lager och veck för att sen fylla med goda smaker. I det här receptet är det brysselkål men du kan såklart göra mer klassiska smaker med t.ex. tomatsås och ricotta. Jag var länge en skeptiker […]
Brysselkål
Halstrad lax med ingefärsglaze, friterad brysselkål och apelsinhollandaise
Här är ytterligare ett recept i kampanjen för Frøya Laks. En rätt som både känns och smakar lyxigt på julbordet men är enkel att förbereda och eftersom den är sushiklassad, slipper du frysa in den innan. Midloinbiten av lax är så fast och fin att den skulle kunna serveras utan att grava den innan. Men […]
Smashed brysselkål med Västerbottensost
Brysselkål! Oj, vad jag var tvungen att växa till mig för att gilla den. Tar igen det nu. Om du har någon som var som jag i din närhet så är det här receptet perfekta inkörsporten till brysselkål. Smält ost och nötiga nötter. Hur mycket godare kan det bli? Här kan du använda kokt brysselkål […]
Rostad brysselkål med blodpuddningscrunch och syrliga stekta äpplen
Jag går styvt ut på 2023 och börjar med ett om blodpudding. Jag vet att det inte är många som går igång på blodpudding så jag ska göra mitt bästa för att du åtminstone ska bli nyfiken. Jag tycker nämligen att det är bra att blodpudding finns. Om man nu är en person som emellanåt […]
Potatisgnocchi, med bryssekål, syrad grädde och hasselnötter
Jag vet inte. Är förmodligen sist på bollen här men syrad grädde!!! Jag inte bara älskar det. Jag älsk-älskar det! Det är inte grädde och det är inte creme fraiche. Det är syrad grädde och det passade så bra till brysselkålen att jag dog lite. Åt en god liten rätt på Matateljén som innehöll just […]
