Ja, fisken heter Havsruda men jag tror de flesta av oss har hört det engelska namnet Sea Bream oftare. Kanske för att det inte är en fisk som hör hemma i svenska vatten. Den här havsrudan fiskade jag upp i min lokala fiskdisk. Alla i familjen gillar fisk men eftersom min fiskelycka begränsade sig till […]
Tomatsås
Grillad aubergine med färsk tomatsås
Det här var sommarens go-to-recept för mig. Den färska tomatsåsen alltså. Den åts, som här, till aubergine men även till labneh, med burrata, som pastasås, som grilltillbehör, på mackor och som salladsdressing. Färska tomater har en annan friskhet och sötma än de på burk och när man river dem och skippar skalet får de nästan […]
Restfest på spagetti, pizzasås och kapris
Vissa rester är lite bättre än andra ändå… Som dagens, bestående av ett par dagar gammal pasta, fredagens tomatsås och friterad kapris som var rester från ett event jag gjorde i fredags. Obs. Kaprisen behöver inte vara friterad här. Det var min som råkade vara det. Jag rostade lite pumpakärnor i olja för att få […]
Shakamacka
Efter min lilla mackkavalkad häromdagen går jag bara och tänker på mackor. Det är ju så gott och enkelt att variera och brödet är en färdiglagad ingrediens. Och vad är då en Shakamacka? Jo en macka som för tankarna åt den ljuvliga rätten Shakshuka såklart! En het tomatsås och pocherade ägg på macka skulle man […]
Orzo-mix med mozzarella och sardelltomater
Vad är nu Orzo undrar ni? Jag med, eftersom min enda referens var påsen jag köpte den i. Lite blandad googling leder mig fram till att det betyder korn på Italienska. Därefter börjar det bli lite olika tolkningar, men min tolkning av alla andra tolkningar är att det kan vara just blandade korn ELLER pasta […]
