Jodå, man han ha bönor i en Quesadilla. Man kan faktiskt ha precis vad som helst i. Bara man inte glömmer osten för det är den som håller ihop det hele. Bönor är bra. De smakar gott och man blir mätt. Här kan du såklart välja vilka bönor som helst. Svarta bönor, Cannellinibönor, Borlotti osv. Jag hade svartkål. Du kanske har grönkål eller ruccola.
Jag vill verkligen passa på att rekommendera att blötlägga och koka sina bönor själv. Gör det vilken dag som helst. När de kokat och svalnat lägger du dem i en ziplockpåse och fryser ner dem. Så himla praktiskt att ha hemma.
Vill du testa en annan variant på Quesadilla då prova den här
Du behöver det här till 2 pers:
- 6 st medium tortillabröd eller 4 st stora
- 5 blad svartkål
- 1 paket kidneybönor
- 1 vitlöksklyfta
- 1,5 mozzarella
- 0,5 tsk spiskummin
- Olivolja, salt och peppar
Gör så här:
Ta bort stjälken ur svartkålen och skär den i mindre bitar.
Värm upp stekpannan och stek en hackad vitlök, svartkål, och bönorna tillsammans. Krydda med salt, peppar och spiskummin.
Tärna mozzarellan
Blanda bönorna och svartkålen med mozzarellan och fördela sen ut blandningen på hälften av bröden. Lägg ett bröd över och stek på medelvärme ett par minuter på vardera sidan tills du ser att osten smält.
Lämna ett svar