Om jag hade vetat hur många sorters Pesto som finns därute i butikshyllorna hade jag utlyst Det stora pestotestet, men nu får det bli ett litet test av 4 olika sorter.
Först av allt. Färdiggjord pesto går inte ens att jämföra med hemmagjord. Det är så vitt skilda smaker att det skulle vara orättvist. Alltså är det här en jämförelse mellan de färdigköpta varianterna där jag smakat på dem med och utan pasta och utsett den som jag tyckte smakade bäst.
Vad innehåller pesto?
För den som undrar, brukar en riktig pesto innehålla följande: Färsk basilika, Parmesanost och Peccorino, olivolja, vitlök och pinjenötter.
De färdigköpta innehåller allt möjligt utöver det. T.ex. Rapsolja, ”koncentrerad basilika”, ”lagrad ost”, vasslepulver, vinäger, potatisflingor, socker, cashewnötter, majsfiber, mjölkprotein, vetemjöl, smör, och så ett och annat surhetsreglerande och antioxiderande medel.
Testet:
Barilla Pesto alla Genovese :
Innehållet: Den här peston innehåller cashewnötter istället för pinjenötter och oljan som står först i innehållsförteckningen är solrosolja. Det innebär att den innehåller mer solrosolja än olivolja. Den innehåller både färsk basilka och basilikaextrakt, samt parmesan men även annan ostsort. Ja sen innehåller den en hel del annat som ska göra den krämig och what not.
Smaken: Trots alla konstigheter är det här en av testets godare pesto. Till pastan smakade den bättre än direkt ur burken. Mina barn tyckte den var jättegod.
Betyg (1-5) : 3
Rana
Innehållet: Den här peston hittar man i kyldisken och den utger sig för att vara färsk. Det är den pesto som av innehållsförteckningen att döma har mest olivolja även om den också innehåller solrosolja. Den innehåller basilika men någon Parmesan hittar jag inte, däremot pinjenötter.
Smaken: Smaken är helt okej. Det var den pesto som smakade bäst till pastan och det här var barnens och min favorit.
Betyg (1-5): 3,5
ICA Selection Pesto Vivo
Innehållet: Precis som de övriga innehåller den här både olivolja och solrosolja. Den innehåller främst ”koncentrerad basilika” men även basilika, någon onämnbar ost och paremesan samt pinjenötter. So far so good. MEN den innehåller också vinäger.
Smaken: Den där vinägern! Något i kombinationen gör att den smakar mer som en örtig salladsdressing än pesto. Alltså var den inte heller särskilt god till pastan.
Betyg (1-5): 1
Zeta Pesto alla Genovese
Innehållet: Om man läser innehållsförteckningen så borde den här komma närmast smaken på en riktig pesto. Den innehåller både Peccorino och Parmesan, pinjenötter och olivolja. Utöver solrosoljan innehåller den inte så mycket konstigheter förutom potatisflingor och laktos.
Smaken: Trots de rätta ingredienserna är det här ingen vinnare. Även den här har en syrlig smak och basilikan har en fadd smak. Den gick inte hem i något läger i familjen.
Betyg (1-5): 2
Christer Lindblad says
Jag har testat varianter från både Hemköp, Lidl och Coop. Den bästa av dessa är Lidls ”färska” variant som säljs i en plastburk. Så nära hemgjord som man kan komma. Annars är Barillas, Lidls och Coops varianter bra.
/Christer
Cina says
Vad roligt att du testat fler än jag Christer. Tack för lite mer variation. Jag hör att jag får utöka testet 🙂
Hälsningar
Cina