• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Lunchhemma.se

Svinnsmarta luncher för livsnjutare

  • Hem
  • Min bok
  • Arkivet
  • Om den här bloggen
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Asiatiska smaker / Asiatisk pangsallad på kycklingresten

Asiatisk pangsallad på kycklingresten

Cina · augusti 15, 2022 · Leave a Comment

Som egenföretagare är det alltid svårt att dra gränsen för när semestern börjar och slutar. Man är helt enkelt styrd av vad som händer. Det betyder att jag jobbat lite hela sommaren och att jag nu börjar jobba mer. Inte minst är det dags att gå tillbaka till rutiner.

Någon slags vardag infann sig direkt idag när äldsta sonen tog sig ur sängen före lunch och masade sig iväg till första dagen i gymnasiet.

Rensning i semesterkylen

Det sista vi gjorde i helgen var att tömma kylskåpet på landet och alla möjliga ”bits and pieces” dök upp. Som en halv, grillad kycklingfilé och ett kvarts huvud rödkål och lite gurka. Allt kändes lite asiatiskt så jag band ihop det med lite blandade såser. Här finns genvägar att ta men eftersom jag hade lite experimentlusta idag så provade jag något nytt med Miso när jag gjorde gurksalladen. Du skulle också kunna ta 2 msk sweet chili sås och 1 tsk sesamolja och vända gurkan i. Men om du gör såsen kommer den vara god till mycket annat och särskilt jobbig var den inte att svänga ihop.

När rester är som tjusigast!

Du behöver det här till 1 portion

Till rödkålssalladen
  • 1/2 kycklingfile delad i bitar
  • 2 dl tunt hyvlad rödkål
  • 3 msk majonnäs
  • 1 msk ponzu (finns att köpa färdig)
  • 1 msk rostade sesamfrön (eller 1 tsk sesamolja)
Till gurksalladen
  • 1/3 gurka
  • 1 salladslök
  • 2 msk ponzu
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk misopasta
  • 1 msk vatten

Gör så här

Blanda miso, ponzu, ingefära, chili, och vitlök och vatten. Värm det lite (t.ex i micron) så att den går enkelt att blanda.

Krossa eller hacka gurkan grovt och skiva salladslöken och blanda sedan med dressingen.

Strimla rödkålen fint och dela kycklingen.

Blanda majonnäs och ponzu och rör ihop med rödkål och kyckling.

Toppa salladen med gurkan.

Filed Under: Asiatiska smaker, Grönsaker, Leftover rescue, Sallader Tagged With: Gurksallad, Kyckling, Miso, Ponzu, Rödkål

Reader Interactions

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primary Sidebar

Lunchhemma_icon
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Gillar du bloggen och tänker att vi kan samarbeta på något sätt.
Då kan du kontakta mig på cina.risberg(at)gmail.com

Etiketter

Aubergine Avokado Broccoli Bulgur Chiliolja Falafel Fetaost Fredagsunnet Granatäpple Grönkål Halloumi Harissa Hasselnötter Hummus Kimchi Krutonger Leftovers Mozzarella Mynta Nudlar Omelett Ost Parmesan Pasta Pocherade ägg Pocherat ägg Potatis Quesadilla Ramslök Ris Rödbetor Sobanudlar soppa Spenat Svartkål Sötpotatis Sötpotatisnudlar Tahinisås Toast Tomatsallad Tomatsås Valnötter Za’atar Zucchini Ägg

Kategorier

  • Asiatiska smaker
  • Bakat
  • Comfortfood
  • Frågelåda
  • Fredagsunnet
  • Grillat
  • Grönsaker
  • Helglunch
  • Husmorstips
  • Köksredskap
  • Leftover rescue
  • Lunch med vänner
  • Lunchhemma testar
  • Mackor
  • Mat som lagar sig själv
  • Medelhavssmaker
  • Mellanmål
  • Middag
  • Pastarätter
  • Personligt
  • Sallader
  • Såser
  • Smaksättare
  • Snabblunch
  • Sommarluncher
  • Sommarmat
  • Soppa
  • Tillbehör
  • Uncategorized
  • Vegetariskt

Senaste inläggen

  • Dinkel- och rågknäcke
  • Jag-älskar-dig-soppa med potatis- och ostrestplätt
  • Linguini med ostronskivling, Pecorino och citronzest
  • Mumsmacka på slattmjölsbröd
  • Grönkål i söt sesamsås med omelett och Tonkatsusås. Och så ett skönt flow…
LunchHemma_logo
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Copyright © 2023