Det är högsäsong för pumpa och då menar jag inte bara de där bjässarna som man karvar ur och gör lyktor av. Det finns ju så många alternativ. Jag har provat mig igenom flera av dem och kommit fram till att mina favoriter Hokkaido och Butternut. De är båda relativt fasta i köttet och har […]
Ponzu
Stekta vaxbönor med miso-ponzu och pocherat ägg
Tänk att något så enkelt kan låta så flott. I varje fall för att vara en snabblunch på kylskåpsrens. Men det är ju precis vad jag ägnar mig åt på den här bloggen. Levlar matrester skulle man kunna säga. Resten i det här fallet är riset som behövde ätas och då passade jag på med […]
Asiatisk pangsallad på kycklingresten
Som egenföretagare är det alltid svårt att dra gränsen för när semestern börjar och slutar. Man är helt enkelt styrd av vad som händer. Det betyder att jag jobbat lite hela sommaren och att jag nu börjar jobba mer. Inte minst är det dags att gå tillbaka till rutiner. Någon slags vardag infann sig direkt […]
Fried rice med ditten och datten
Fried rice blir aldrig så bra som på leftover ris och tillsammans med ett par ägg, någon form av grönsak och en bra sås har man värsta lunchen. Själv hade jag en skvätt Ponzu och lite chiliolja men du skulle ha vilken sås som helst här. Sök på kategorin ”såser” så kommer det att rassla […]
Ponzumarinerad aubergine med nudlar
Jag har världens bästa relation till aubergine. Jag älskar den faktiskt och den gör mig aldrig besviken. Men det har inte alltid varit så. I min ungdom serverade aubergine som smakade något helt annat. Den var besk, lite sträv i konsistensen och oaptitlig på så många sätt. Jag säger det nu och kommer att fortsätta […]
