Det är ramslökstider! Med det sagt vet jag att långt ifrån alla kan gå ut och plocka eller hittar i butik så jag säger redan nu. Det går lika bra med gräslök, eller t.ex. salvia, basilika, persilja, mynta osv. Jag hyvlar moroten så att den ska ha minimal koktid och har använt färsk pasta så […]
Fetaost
Pasta med harissa, bakade betor och feta
Har ni börjat märka av de höjda matpriserna ännu? Jag ska ärligt säga att jag inte tittat på mina kvitton och jämfört ännu men jag är högst medveten om att det gäller att tänka på vad man handlar nu och om något, så är det ännu viktigare att inte slänga mat. Jag har haft polkabetor […]
Risredd champinjonsoppa med riven fetaost
Risfesten fortstätter! och vet ni vad den bästa redningen är? Jo, stärkelse. Eftersom ris innehåller stärkelse så kan man alltså ha det till att reda sin soppa. Så det är vad detta är. En risredd champinjonsoppa som ett sätt att ta vara på överblivet ris. Tillsätt riset i omgångar och smaka av. Det kan innehålla […]
Bulgurbiffar med stekta tomater i yoghurt
Näha, bulgur var visst inte veckans favorit. Nu står jag med en stor burk med färdig bulgur i kylen och jag klagar inte. Det innebär flera enkla luncher att se fram emot. Att tillsätta ett ägg och lite ost gör det här till världens mest snabbfixade biffar. Jag smaksatte mina med lite harissa. Ajvar eller […]
Långbakad aubergine med fetaost, granatäpple och dukkah
Långbakad! Jag vet, jag vet. Knappast hur man ska rubriksätta ett inlägg för en lunch som man föreställer sig ska vara snabb, men tänk en dag bort istället och under tiden köper du hem aubergine och provar på att göra din alldeles egen Dukkah för jag har fortfarande inte fått nog av det. Vill du […]
