Hej bloggen! Förlåt att jag försummat dig. Men nu är alla bilder tagna till min bok och jag kan fokusera på luncher här istället. Efter ett långt uppehåll från kål — eftersom familjen klagade lite— så är jag nu så sugen på svart- och grönkål att jag inte kunde hejda mig igår. Som vanligt är […]
Fetaost
Min go-to-lunch när idéerna är slut
Jodå, det händer även en lunchbloggare att idéerna tar slut. Eller kanske mer att jag inte får min hjärna att spotta ur sig något för den är så fylld med andra tankar. Då har jag en go-to-lunch som alltid funkar och man fixar snabbt som tusan. Jag har färdig bulgur i kylen men om du […]
Stekt majs med feta och jalapeño
Jag gillar verkligen majs som är brynt. Den tappar den där lite jolmiga smaken som jag inte älskar. Om man dessutom adderar något salt och något syrligt till så blir det en alldeles perfekt kombination. Jag har dragit åt mexikanska smaker här, men du skulle kunna ersätta lime med citron eller balsamvinäger, jalapeño med annan […]
Toast med fetaostkräm och stekta tomater
Det finns så mycket fina tomater nu och även om min egen skörd inte var mycket att skryta med så räckte det i varje fall till en god macka på lunchen. Det är klart att man skulle kunna äta dem som de är men att steka dem gör matigare och mer smakrikt tycker jag. Dessutom […]
Pasta med feta, tomat, spenat och salta mandlar
Idag tog jag en långpromenad före lunch. Jag brukar promenera längs en skogstig längs med ett kärr. Stigen kryllar av små minigrodor på väg till kärret och man får kryssa ordentligt för att inte trampa på dem. Idag hände dock det oundvikliga. En liten groda letade sig in i bakkappan på mina skor. När jag […]
