Det vankas flytt till landet och kylskåpet börja gapa tomt. Jag har morötter och olika sorters ost hemma. Ungefär så! Men det kan också bli lunch. Slå på ugnen en stund innan och så sköter den här lunchen sig själv sen. Jag har sagt det förut och säger det igen. Kummin och morötter är bästa […]
Fetaost
Haricot verts med hummus, feta och snabbpicklad gulbeta
Det lagas extra mycket grönt nu. Dels för att värmen gör att man inte känner sig lika hungrig men även för att grönsakerna bara blir bättre och bättre så här års. Allt är inte svenskt ännu men snart så… För egen del innebär juni alltid mycket jobb så jag försöker har bra mat tillgänglig. Min […]
Libabrödsrulle med färskpotatis, oliver och fetaost
Fr.o.m juni kokar jag alltid dubbelt så mycket färskpotatis som vi ska ha till middagen. Jag vet att den alltid kommer att gå åt till sallader, mackor, eller bara ätas med en smörklick. Så efterlängtad och så god och praktiskt att ha i kylen nu när luncherna kan bli frukost för en och middag för […]
Panzanella, på grekiska… Det bästa av två världar
Jag älskar grekisk sallad. Jag älskar Panzanella. Hade inte riktigt allt hemma för det ena eller det andra men däremot för lite av båda. Möt den grekiska Pansanellan. Tomater, persika, fetaost, oliver, bröd… Du behöver det här: 2 tomater 1 persika, nektarin eller vattenmelon 1/2 paket fetaost 1/2 skiva dagsgammalt (eller äldre) bröd 1 msk […]
Fetaostsallad med jordgubbar och rädisor
För några somrar sedan var jag med kompisar på Vaxholm Bed & Breakfast. Otroligt mysigt ställe. Vi bakade kanelbullar och åt en sån god sallad. Det här är min snabbvariant på den salladen. Den matas med fördel upp med t.ex. rökt lax, färskpotatatis, sugar snaps och annat gott men det hade jag varken hemma eller […]
