Jag har skrivit det här förut, men det tål att upprepas. Den som har kikärtor har lunch. Jag älskar hummus och varierar hejvilt hur jag tillagar den. Ibland i mortel, ibland i matberedare, med få ingredienser och med fler ingredienser, med tillbehör eller utan. Jag tycker aldrig man blir besviken på en hummus. Så här […]
Jalapeno
Brynt potatis och majs med svarta bönor och jalapeños
Att steka upp gårdagens potatis väcker barndomsminnen hos mig. Var det något som alltid låg i kylen så var det kokt potatis. Ibland var den sönderkokt precis som min idag men då smular jag den lite mer innan jag steker den. Det blir ju bara mer stekyta per tugga tänker jag. Jag gillar att göra […]
Stekt majs med feta och jalapeño
Jag gillar verkligen majs som är brynt. Den tappar den där lite jolmiga smaken som jag inte älskar. Om man dessutom adderar något salt och något syrligt till så blir det en alldeles perfekt kombination. Jag har dragit åt mexikanska smaker här, men du skulle kunna ersätta lime med citron eller balsamvinäger, jalapeño med annan […]
