Jag har en favoritbutik som säljer bönor på lösvikt. Sist jag var där köpte jag Ganxetbönor som är en slags vit böna som är väldigt smörig och god. Det är alltid roligt att prova något nytt men oftast så köper jag såklart konserverade Cannellinibönor på min vanliga matbutik och det blir man inte heller besviken […]
Fetaost
Makaroner med broccoli- och fetaostpesto
Jag fortsätter på broccoli- och fetaosttemat en dag till eftersom jag har öppnade förpackningar som måste avslutas. Vilken ost och vilka nötter du väljer här spelar mindre roll. “Man tager vad man haver” helt enkelt. Koka broccolin och pastan i samma vatten så spar du både disk, energi och tid. Jag tar bort det som […]
Ljummen bulgursallad med broccoli och fetaost
Av någon anledning äter jag mest kall bulgur och har glömt bort hur gott det är när man blandar varm bulgur med smulad fetaost. Det blir snudd på krämigt och så mycket godare än om man inte blandar det. För den som inte upptäckt det ännu är det granatäppelsäsong. Nu är det bra pris på […]
Morot- och zucchinifritters med fetaost och yoghurtsås med honung
Jag har varit på höstlovsvift och lämnade visst en bit zucchini, en morot (varav halva var rutten) och så resten av fetaosten hemma. Lägg till ett ägg och en skiva torrt bröd och vi har lunch. Lite turkisk yoghurt med honung, olivolja, sumak och så några nigellafrön som tillbehör blev en riktig höjdarlunch. Det var […]
Fetasallad med sötpotatischips
Jodå, man kan hinna med att göra chips på lunchen. Tunna skivor i olja har nästan ingen tillagningstid alls. Till den söta potatisen passar pepprig ruccola och salt feta och oliver perfekt. 4 ingredienser och lite olivolja på det. Du behöver det här till 1 portion: 1/2 sötpotatis 1/2 fetaost 70 g ruccola 6-8 oliver […]
