Egentligen vill jag ha varm mat när det blåser snålt ute. Jag hade t.o.m kokat ris att ha i den här salladen. Men det blev så fullt i tallriken när jag var klar med grönsakerna att jag fimpade riset. Men både ris och nudlar är bra för den hungrige. Så fram med mandolinen nu för […]
Köksredskap
Quinoa med morötter, svartkål och fetaost
Låt dig nu inte skrämmas av att jag gjort mig till och piffat så mycket på tallriken. Det här är inga avancerade grejer och det finns massor med variationsmöjligheter. Du kan t.ex. byta ut quinoa mot bulgur, couscous, kamutvete, mathavre, hirs, ris, pasta osv. Jag gillar Quinoa för det är rikt på protein och smakar […]
Redskapen som gör den här kocken
Ibland gillar jag att hacka, skala och mosa för hand. Det är ett sätt att skapa egentid och samtidigt se ut att göra nytta. Vill man att det ska gå undan lite så behöver man dock lite redskap som gör jobbet. De här används dagligen i mitt kök. Morteln – Jag gillar nötter i maten […]
