Jag var på den asiatiska butiken igår och kom hem med väääääldigt många sorters nudlar. Jag kan inte hejda mig och jag kan inte välja. Bl.a. köpte jag spenatnudlar och de är väl egentligen ganska lika tagliatelle med spenat. Men ändå inte för det är ju nudlar. Hur som helst så har jag gått igång […]
Shiitake
Kimchinudlar med ägg och lite annat…
Jag brukar tänka på mina matrester eller kylskåpsrensning som min ”Mise en place” Ett fint ord för allt som ska vara förberett i ett restaurangkök inför servicen. Färdighackad lök, fonder, osv… I allas kylskåp finns färdiga grejer som väntar på att bli använda. Om man utgår från dem så är ju halva jobbet gjort. Idag […]
