Trots att jag fortfarande har lite jullov har jag också fredagsfeeling. Känner suget efter fredagsunnet. Något extra unnigt att se fram emot. Frågan är bara vad det ska bli?
För övrigt älskar jag att vintern är tillbaka. Trots att vi är kvar i Stockholmstrakterna så har barnen åkt slalom i 3 olika backar hittills och undertecknad hunnit med både längdåkning och skridskor. Men jag vill inte vilseleda er och få er att tro att alla dagar varit så. Tonåringarna har sovit till sent på dagen och ugglat framför diverse skärmar och inte ens kommit ur pyjamasen vissa dagar. Modern har bingat TV-serier på Netflix och käkat för mycket kola. Men det är väl så ett jullov ska spenderas.
Handlat mat har jag däremot inte gjort men under devisen “allt gott går att blanda” gjorde jag igår en god kylskåpsrensarröra som jag toppade med min Dukkah och sen föste in med ett gott bröd.
Jag hade mungböna som jag blötlagt och inte visste vad jag skulle göra med, men vilken sorts bönor som helst funkar. Dessutom hade jag vitost och lite Tahinisås som behövde räddas. Här kan du smaksätta med citronzest, olika örter, vitlök, chili, feta eller färskost, vitlök osv… Istället för Dukkah kan du använda Za’atar eller varför inte blanda Za’atar och olja och hälla över ett libabröd som du gräddar i ugnen. Det finns så många goda kombinationer här. Prova dig fram. Hur fel kan det bli liksom…?
Vad jag hade min röra
- 2 dl mungbönor
- 1 dl smulad vitost
- 2 msk tahinisås
- 1/2 vitlöksklyfta
- 1 nypa urfa bieber
- 1 nypa torkad mynta
- salt
- 1 msk olivolja
- 2 msk dukkah
Så här gjorde jag
Häll av vattnet från bönorna. Spara 1/2 dl ifall du behöver späda ut röran.
Blanda bönorna och osten i en mixer med tahinisås, och vitlök. Kör till en slät röra. Späd ut efter behov och smaka av med ev salt.
Lägg upp och ringla över olivolja, chili, mynta och Dukkah.
Lämna ett svar