Det här en perfekt lite sidosallad till vilket protein som helst. För mig blev det en sån där lunch man kommer på att man borde äta lååångt efter vad som räknas som lunchtid. I den här salladen skalar jag gurkan lite slarvigt och krossar den lätt. Då får den en ojämn struktur som tar upp […]
Archives for april 2023
Belugalinssallad med rödbetschips och fetaost
“Chips till lunch”, tänker du. Varför inte säger jag. Det är gjort i ett nafs och levlar den här lunchen avsevärt. Det är bara att ta fram mandolinen. Har du inte en mandolin så kan du använda osthyveln eller så är du en jäkel på att skiva saker tunt med kniven. Jag älskar in mandolin […]
Belugalinser med rosa radicchio och ångad zucchini i salsa verde
Det låter som en tjusig rätt på men restaurangmeny. I själva verket är det mina samlade rester i en ovanligt snygg blandning. Raddicchion, som jag köpte på Butik Rot i påskas, innehöll så många lager blad att den bara fortsatt leverera vackra sallader. Salsa verden åts med en bit kött och en sallad och zucchinin […]
Svartkålssallad med smörstekt kavring, Västerbottenssmul och rostade hasselnötter
Förlåt! Har haft ett litet administrativt problem med bloggen som gjort att jag inte kunnat lägga upp något på ett tag, men tar igen det nu. Först ut med “efter-påsken-salladen”. Jag lagade faktiskt inte så vidare mycket påskmat, men kavring och Västerbottensost, det hade jag hemma i varje fall. Av det som blev över svängdes […]
