En regnig vårdag var jag på TAK och åt lunch med mamsen och det var så fasligt gott att jag kände jag var tvungen att försöka återskapa en del av smakerna. Japanska smaker och svenska råvaror kan vara den bästa kombinationen. Det jag åt var makrill i olika varianter men tillbehören var bl.a äpple och […]
Grillat
Grillad broccoli, linser och burrata
Asså vad det är gott att grilla broccoli eller bara steka i en gjutjärnspanna. Poängen är att den ska bli lite bränd. Vi är dock lite oense i familjen om hur mycket tuggmotsånd det ska vara. Mycket enligt mig, mindre enligt resten av familjen. Det är därför jag älskar luncher så mycket. Jag bestämmer! Men […]
Belugalinser med rostad pumpa, svartkål och pecorino
Mitt i allt julmatsbloggande och andra jobb som ska sys ihop innan jul har det faktiskt ätits lunch. Som den här t.ex. Den gick t o m på repeat i tre dagar. Den har lite tillagningstid men väldigt lite av den som du behöver tillbringa i köket. När folk ber mig om svinntips, brukar jag […]
Burrata med grillad persika och pistagenötter
Man skulle kunna läsa rubriken och så har man hela receptet. Det här är en prima förrätt och det är verkligen inga konstigheter men så otroligt gott. Jag har mina pistagenötter och så köpte jag paraguayo persikor som egentligen inte var mogna men som typ snabbmognar om man steker/grillar dem. Burrata har verkligen blivit en […]
Labneh med grillad zucchini och ramslöksolja
Labneh!! Att jag inte börjat laga det tidigare och oftare. För det första är det så gott. För det andra är det enkelt att göra och för det tredje finns ingen gräns för variationsgraden. Jag är ju redan en sucker för turkisk yoghurt, både till frukost, i maten och till desserter så självklart kommer jag […]
