Edamamebönor är en bra grej att ha i frysen. Förutom att de är så fina och smakar mums så ger de en bra och mättande känsla och har bra konsistens. Ibland använder jag dem som utfyllnad i en Guacamole, trots att de är rätt svåra att göra mos av. Just idag var de riktiga lunchräddare. […]
Ägg
Krämiga potatisar med makrill och ägg
Nu är den snart här! Färskpotatissäsongen!! Då kokar jag ALLTID dubbelt så mycket potatis som jag ska ha till middagen. Finns det något färskpotatis inte funkar till? På mackor, i sallader, i ugnen, som plockmat… Jag fuskstartar den här säsongen med en krämiga Amandinepotatisar tillsammans med ägg och makrill i tomatsås. När åt du det […]
Rågbrödssallad på påskleftovers
Nu rök påskens sista leftovers och det på bästa tänkbara sätt. Nämligen i en matig sallad med avokado, ägg, stekt rågbröd och ramslöksmajonnäs. Du kanske har ett annat bröd, och har du inte ramslök så gör en örtmajo på t.ex. dill. Jag har spritsat ner majonnäsen i alla små håligheter för att få lite i […]
Shakamacka
Efter min lilla mackkavalkad häromdagen går jag bara och tänker på mackor. Det är ju så gott och enkelt att variera och brödet är en färdiglagad ingrediens. Och vad är då en Shakamacka? Jo en macka som för tankarna åt den ljuvliga rätten Shakshuka såklart! En het tomatsås och pocherade ägg på macka skulle man […]
Sallad med vitost, hett ägg och Dukkah
Har man Dukkah hemma blir ingen rätt tråkig. Vad är då Dukkah. Jo, ytterligare en underbar kryddblandning från Nordafrika/Mellanöstern. Det är nötter och kryddor som rostas och blandas till ett ljuvligt strössel att ha på ALLT. Snabbt går det att göra också. Jag är sugen på kryddig och enkel mat nu och det är precis […]
