Är inte soja, sesamolja och ingefära den bästa smakkombinationen i världen? ”Whenever in doubt” så är det med den du räddar vilken råvara som helst. Om du läser den här bloggen någon gång då och då så känner du till min vurm för att bränna på aubergine riktigt ordentligt. Men idag ångade jag på den […]
Sesamolja
Sötpotatisnudlar med rädisor och sugarsnaps och sesam- och sojamajonnäs
Den här rätten kom till såhär: Jag: ”Vad har jag i kylskåpet?”Kylskåpet: ”Ett knippe rädisor, sugarsnaps och en dagsgammal majonnäs”Jag: ”Har jag något i skafferiet?”Skafferiet: ”Ett halvt paket sötpotatisnudlar”Jag: ”Ok då blir det sötpotatisnudlar med rädisor, sugarsnaps och majonnäs till lunch. Vi är hemma från landet och tvättar, spelar datorspel och streamar TV-serier inpå småtimmarna. […]
Sean Connery sås
Fråga mig inte var namnet kommer ifrån men det här är kort och gott en grymt god ”majo” med smak av Asien som passar perfekt till grillade rätter. Receptet då: 1 ägg ca 1,5 dl neutral rapsolja O,5 – 1 msk Sesamolja (tillsätt efter provsmakning) 1 msk ljus soja 1 msk riven färsk ingefära 1 […]
Turbo-lunch med touch av Japan
Jag är välsignad (och ibland förbannad) med vad jag kallar turbohjärna. Idéerna och tankarna liksom hakar i varandra och slutar inte komma. I morse var det så. Tankar på omelett snurrade runt som en tornado i huvudet. Så innan familjen vaknat hade jag vispat ihop, tillagat, och ätit upp en omelett så att ni ska […]
Smaksättare jag inte vill vara utan – Del 2: Asien
Det här kan ju tyckas lite orättvist. Att hela Asiens smaksättare får lika mycket utrymme som Italiens. Det stämmer såklart men nu snackar vi nödvändigheter och då får man behärska sig. Jag älskar asiatiska smaker! Efter långhelger med mycket frosseri drömmer jag alltid om rätter med mängder av chili och koriander och det här är […]
