Jag lovar att ni ska slippa svartkålen ett tag nu. Men grejen är att det är något jag alltid har hemma. Den har så lång hållbarhet, är så enkel att tillaga och så gillar jag smaken. Men idag kände jag själv att den börjar kännas lite uttjatad, så jag bad min kompis Helene skicka en […]
Svartkål
Omelett med rödbetschips och balsamicokramad svartkål
Nu åkte mandolinen fram igen! Hade rödbetor och det är ju så vansinnigt gott och tvärtemot vad man föreställer sig, så kan de vara snabblagade. Skivar du dem tunt på en mandolin, vilket tar 30 sek, och sen steker dem så har du ett magiskt litet lunchtillbehör klart på 4 min. Innan jag kommit till […]
Quinoa med morötter, svartkål och fetaost
Låt dig nu inte skrämmas av att jag gjort mig till och piffat så mycket på tallriken. Det här är inga avancerade grejer och det finns massor med variationsmöjligheter. Du kan t.ex. byta ut quinoa mot bulgur, couscous, kamutvete, mathavre, hirs, ris, pasta osv. Jag gillar Quinoa för det är rikt på protein och smakar […]
Pasta med salvia- och morotspesto och Nduja
Vad är nu Nduja, undrar ni? Jo, det är en alltför väl bevarad hemlighet om ni frågar mig. Nämligen en italiensk smaksättare i formen av en otroligt kryddstark och bredbar salami. Denna perfekta smaksättare kommer från Kalabrien dvs den Italienska stövelns tåspets. Ju längre söderut man kommer i Italien desto starkare mat. Du ha Nduja […]
Caesarsallad:ish med Falafel
Ni vet att jag älskar Falafel! Jag samlar mod för att göra min egen på den fina gråärtan som jag berättade om här. Men tills dess kör jag vidare på köpevarianten. Idag blev det på Anammas variant som ju hamnade i toppskiktet på ”Det stora falafeltestet”. Jag gillar storleken på den i just den här […]
