Lasagneplattor kan användas till så mycket. Jag gillar att förkoka plattorna och ha de där silkeslena arken att lägga i lager och veck för att sen fylla med goda smaker. I det här receptet är det brysselkål men du kan såklart göra mer klassiska smaker med t.ex. tomatsås och ricotta. Jag var länge en skeptiker […]
Valnötter
Grönkålssallad med rostade valnötter och parmesandressing
Nu börjar salladssäsongen. Alltså inte något slags “Beach 2024 projekt”. Sånt håller jag inte på med. Däremot är behovet av varm mat mindre och bra grönsaker blir mer tillgängliga. Men först ska vintergrönisarna ut och det här blir säsongens sista grönkål. Den här har legat fryst och är i prima skick. Jag hade lite kyckling […]
Pärlcouscous med spenat, rostade valnötter och tahinisås
Här sitter jag lite insnöad och tycker att det är ganska mysigt med tystnaden som kommer med ett tjockt snötäcke. Jag får sån lust att baka och laga mat. Känns nästan som en instinkt. Till lunch idag har jag inte kommit riktig ännu men det gjorde jag häromdagen då jag gjorde slut på en påse […]
Spagetti med “nästan bränd” paprika och valnötter
När man har en paprika som tappat sitt krisp så är det är en alldeles strålande idé att göra. Tillsammans med en halv lök, lite blandad ost och en näve valnötter så har du en otroligt god lunch. Paprika ska stekas på gränsen till bränd och löken likaså. När de karamelliseras så blir de sååå […]
Köpetortellini med broccoli och rostade valnötter
Snabblunchernas snabblunch måste väl ändå vara färsk pasta…? Om man vill laga riktig lunch i varje fall. Det är klart man kan mikra gårdagens middag och sleva i sig stående vid diskbänken. Ja, det händer även mig men ytterst sällan eftersom jag gillar mat och jag märker att de gånger jag slarvar så minns jag […]
