Lussebullar i all ära. Men de blir ju så snabbt torra. Vill man ge dem en andra chans så gör men här goda desserten. Gillar man Créme Brûlée så är det väl ändå för det där knäckiga täcket på toppen. Det är i varje fall därför jag tar mig friheten att kalla det här receptet […]
Desserter
Marängswiss med björnbärssirap och en 15-åring
Det var kalas och en 15-åring skulle firas och vad passar bättre än ett berg marängswiss. Hade först tänkt göra en klassiker med chokladsås men så fick jag en idé om att göra björnbärssirap och så här i efterhand måste jag säga att det var en av mina bättre idéer. Gick hundra procent på feeling […]
Rosmarinpäron med mandelpannacotta
Har jag blivit en person som gör desserter och sötsaker? Jag har liksom alltid varit mer ”salt än söt” och helt plötsligt har jag börjat lägga upp desserter i mitt flöde. Men jag hade tre bra anledningar. Vinlunch med vänner i värmen, fådda päron från trakten och en idé som jag ville testa. Idén funkade, […]
Persikor med mandelcrumble
Här har du ett både gluten- och laktosfritt recept, helt utan kompromisser. Om det inte vore för att persikor var ludna så skulle jag äta dem hela tiden så här års när de är som bäst. Faktum är att jag får rysningar och gåshud av luddet, särskilt när det når mina tänder. Märkligt tillstånd som […]
Fryst frukt med Labneh och nötter
Ni vet att jag ogillar att slänga mat. En annan sak jag ogillar är bananflugor. I år har jag lyckats bra med mina fällor och inte minst med att se till att de irriterande, små flygarna inte har något att kalasa på. Dvs förvara all frukt och grönt i kylen. Men så blev det så […]
