Ja, inte vet jag vad som behövs för att det ska kallas ”riktig Gazpacho” men kall soppa räcker för mig. Det är dessutom ett strålande sätt att göra sig av med lite grönsaksslattar. Nyckeln till en spontan Gazpacho är en inte lika spontan hönsbuljong som står klar i kylen. Jag brukar koka en liter och […]
Husmorstips
Hirs med zucchini, fetaost och citrondressing
Jag hyllar maj månad med allt grönt jag hade hemma och gjorde en god lunch med hirs som bas. Hirs är ett glutenfritt sädesslag och himla gott tycker jag. Smakmässigt smakar det som en blandning av bulgur och quinoa. Tyvärr är tillagningstiden nästan är en halvtimme så därför hamnar det bara i en lunch när […]
Inspireras av klassikern Caprese
Det här kan ha varit en av sommarens sista luncher på landet. Det var full rötmånad, bananflugorna hade börjat förpesta tillvaron och fukten i luften gjorde att maten knappt höll i kylen. Då får man inte bli slav under recept, däremot ska man inspireras av dem. Ta Caprese t.ex. Det är som att tomater, basilika […]
En hemmalunchares manifest!
Om du har hängt med mig på bloggen ett tag nu så har du säkert börjat klura ut hur jag tänker kring mina luncher. Men jag kör en repetition för säkerhets skull. Det ska gå snabbt (men inte lika snabbt som filmjölkslunch) Det ska smaka mycket Det ska se gott ut Det ska vara mättande […]
Majonnäs!
Vad har nu majonnäs med lunch att göra tänker ni? Massor säger jag. Kan man vispa upp en snabb majo så kan man också höja nivån på lunchen i ett nafs. Man kan göra Caesardressing, Sean Connery sås, Sriracha majonnäs, och tillsätta t.ex. sesamolja och soja och blanda med strimlad vitkål, eller varför inte Coleslaw. […]
