• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Lunchhemma.se

Genvägar tips och belöningar för hemmajobbaren

  • Hem
  • Arkivet
  • Om den här bloggen
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Grönsaker / En bättre kylskåpsrensning

En bättre kylskåpsrensning

Cina · september 16, 2020 · Leave a Comment

Jag erkänner. Det här är måndagens lunch. Då brukar jag nämligen försöka rensa ut kylen på rester innan jag planerar resten av veckan. Jag har som ni förstår en hel del falafel i frysen så jag kommer att få bli uppfinningsrik på den fronten. Så här blev det idag. Falafel med variant av Tabbouleh, Hummus på gulärta och Tahinisås.

Det ”gröna”

Jag har alltid gurka och tomat hemma eftersom det är idiotsäkert när det kommer till att få barnen att få i sig något grönt till varje måltid. Att det dessutom passar perfekt i min variant av Tabbouleh gjorde dagens lunch.
Kan ersättas med: Haricovert, vaxbönor, broccoli, grönkål, äpple, zucchini…

Det mättande… och ett couscoustips!

Idag är det couscous som fyller ut den här måltiden. När jag gör couscous häller jag grynen och salt direkt ner i tallriken eller salladsskålen, kokar upp vattnet i vattenkokaren och häller över. Dels svalar de snabbare och jag slipper disk.
Kan ersättas med: Bulgur, kamutvete, matvete, durra, hirs, quinoa…

Det salta

Falafeln står för dagens sälta och protein. Jag erkänner att det tar lite tid så se till att få igång Falafeln först. Om du lagar den i ugnen behöver du inte ha koll på den hela tiden. Men poängen här är att du stoppar i vad du har i kylskåpet
Kan ersättas med: Halloumi, Feta, en överbliven bit korv, tofu, fiskpinnar, rester av kyckling osv….

Något sött/syrligt … och tips om granatäpple

Jag gillar granatäpple. De är som små syrliga smakexplosioner i munnen. Många ratar dem för pillet med att få ut kärnorna men man måste ju inte ta hela frukten på en gång. Jag skär ur en klyfta för det är allt som behövs för att ge skjuts åt en sallad. Resten av frukten lägger jag upp-och-ner i en skål och sparar till en annan lunch. Gör man så kan man ha det i kylen en vecka eller t o m två. Det här med att skära ut en klyfta låter kanske märkligt men det finns en vägg mellan kärnorna och den känner du från utsidan och det är där du skär. (Jag återkommer med bild på detta)
Kan ersättas med: Äpple, apelsin, vindruvor, picklad lök, picklade rödbetor, nektarin…

Crunch

Granatäpplet och den frasiga falafeln är dagens crunch men har du nötter, pumpakärnor, solrosfrön och vill ha en matigare sallad så är det ju så gott.

För extra smak… Örter ska man alltid ta mer av än man tror

Som vanligt citronsaft och olivolja, salt och peppar men jag har också koriander och persilja i. Slösa med örter är mitt tips. Jag utgår oftast från måttet ”näve”. Kan vara en barnnäve eller brottarnäve men ni fattar. Var generös! Jag älskar den milda smaken av Sumak och, har som bekant, alltid en Tahinisås i kylen. Idag hade jag dessutom en Hummus gjord på svenska gulärtor som åkte med.
Kan ersättas med: Mynta, lime, yoghurt, Tzatziki, Baba ganoush, Muhammara,

Filed Under: Grönsaker, Husmorstips, Vegetariskt Tagged With: couscous, Falafel, Granatäpple, Hummus, Mynta, Persilja, Tabbouleh

Reader Interactions

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Primary Sidebar

Lunchhemma_icon
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

ProfilbildGillar du bloggen och tänker att vi kan samarbeta på något sätt.
Då kan du kontakta mig på cina.risberg(at)gmail.com

Etiketter

Aubergine Broccoli Chiliolja Citron Citronzest Falafel Fetaost Fredagsunnet Gammalt bröd Granatäpple Grönkål Hasselnötter Isot Kimchi Krutonger Leftovers Mackor Mozzarella Mynta Nudlar Omelett Ost Paprika Parmesan Pasta Persilja Pesto Pocherade ägg Potatis Purjolök Röda linser Rödbetor Sesamolja Soja soppa Spenat Svartkål Sötpotatis Tahinisås Tomatsallad Tonfisk Valnötter Västerbottensost Zucchini Ägg

Kategorier

  • Asiatiska smaker
  • Bakat
  • Comfortfood
  • Frågelåda
  • Fredagsunnet
  • Grillat
  • Grönsaker
  • Helglunch
  • Husmorstips
  • Köksredskap
  • Leftover rescue
  • Lunchhemma testar
  • Mackor
  • Medelhavssmaker
  • Mellanmål
  • Middag
  • Pastarätter
  • Sallader
  • Såser
  • Smaksättare
  • Snabblunch
  • Sommarluncher
  • Sommarmat
  • Soppa
  • Tillbehör
  • Uncategorized
  • Vegetariskt

Senaste inläggen

  • Jag kör “Vad har du i ditt kylskåp?” på Clubhouse på måndag
  • Sötpotatissoppa med röd curry och kokosflakes
  • Stekt Paneer i sallad med röda linser och dressing på yoghurt och Mango chutney
  • Fried, red rice med röd curry
  • Luncher för distansundervisning och sportlov på hemmaplan
LunchHemma_logo
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Copyright © 2021