En regnig vårdag var jag på TAK och åt lunch med mamsen och det var så fasligt gott att jag kände jag var tvungen att försöka återskapa en del av smakerna. Japanska smaker och svenska råvaror kan vara den bästa kombinationen. Det jag åt var makrill i olika varianter men tillbehören var bl.a äpple och […]
Archives for maj 2024
Burrata med färsk tomatsås
Jag LOVAR att det här kommer att bli sommarens hit. Vi har kört den på AWn:n på Boo Gårdsbageri och alla älskar den. Bäst av allt är att den är så enkel att göra, lätt att variera och går att förbereda. Jag använder bifftomater för jag tycker att det blir en bra balans mellan vätska […]
Pan de Cristal
Var på Dåndimpens. Åt en svingod macka. Köpte bagels och Pan de Cristal. Fick P-bot. Det blev m a o dyrköpt. Så den här gången bakar jag mitt bröd själv, även om jag rekommenderar alla att åka till Dåndimpens någon gång för det är ett coolt ställe på ett oväntat ställe. Bröden är otroliga liksom […]
Gochujangnudlar med rökt tofu
Jobbet som måste göras Nu sitter den där post-it lappen på skärmen och påminner mig om att skriva något personligt. Inte alltid självklart för mig. Jag vill ju mest laga min mat och dela med mig av allt jag lär mig. Men det har jag inte heller varit särskilt bra på under senaste tiden. Anledning: […]
Agretti med rostade och krämiga vita bönor
Är det nu du testar Agretti, eller sodaört som den också kallas. Om jag skulle beskriva vad den smakar så är det som en blandning av liiiiite syrlig svartkål och spenat i ett spaghettiformat. Den kräver inte mycket tillagning men bra smakkompisar. I mitt fall är de citron, sardeller, vitlök och parmesan. Det är också […]
