Jag älskar korv och mest av allt älskar jag Chistorra och Sobrasada! Men har du inte tillgång till dem så funkar en bra chorizo också. Eftersom Chistorran har så mycket smak passar den så bra till grönsaker och den mustiga smaken av paprika och fläsk balanseras perfekt av den syrliga vinägern. Här ska inte korven […]
Grillad bläckfisk med sötsyrlig paprikasås
Mitt bidrag till grillduellens såsvecka var denna sötsyrliga färgbomb till sås. Det var inget lätt val. Jag hade minst två till på lut men den här såsen representerar hur jag lagar mat och det jag älskar mest att äta. Enkelt och smakrikt. Jag älskar den här särskilt till grillad fisk, skaldjur och kyckling. Men va’ […]
Filofrasig äppelkaka med honungssmör
Jag gjorde ju de här ljuvligt frasiga äppelsnurrorna för ett tag sedan men kom av mig helt med receptet. Det är min, i särklass, största utmaning med detta konto. Jag lagar mat på inspiration och improvisation och då kan det gå undan utan att recept skrivs ner. MEN det fina med de här snurrorna är […]
Kanel- och harissamarinad
Den här marinaden är perfekt till lamm, kyckling, fläsk och tofu. Mitt smakfilter är mina tonåringar, också kända som nålsögat, och den här marinaden passerar med beröm varje gång. Den har allt man kan önska av en bra smaksättare. Sötma från honung hetta och djup från Harissa, sältan från sojan och så kanel som en […]
Grillad korv med brynt smör- och Gochujangmajo
I våras var jag med i något som hette grillduellen. En tävling Coop anordnade och där det var lite olika utmaningar varav korv var en och då gjorde jag den här rätten. Nej, jag vann inte men hade kul så länge det varade. Särskilt som jag älskar att grilla. Jag har en grill som bara […]
