Först måste vi reda ut en grej här så att vi inte blandar ihop unnen. Det finns Wasabiärtor och så finns det “det där andra” nämligen wasabinötter. Inte alls samma sak och jag vågar nog hävda att ärtan kom först och personligen föredrar jag wasabiärtor. Söta små ärtor som friterats till krisp och smaksatts med […]
Quinoa med morötter, svartkål och fetaost
Låt dig nu inte skrämmas av att jag gjort mig till och piffat så mycket på tallriken. Det här är inga avancerade grejer och det finns massor med variationsmöjligheter. Du kan t.ex. byta ut quinoa mot bulgur, couscous, kamutvete, mathavre, hirs, ris, pasta osv. Jag gillar Quinoa för det är rikt på protein och smakar […]
Mac and Cheese soppa
Eller mer korrekt. Gårdagens soppa och makaronerna från i förrgår. Här går det att att ta vilken soppa som helst, vilken pasta som helst och vilken ost som helst. Personligen tycker jag att jag lyckades med ett genidrag när jag fick ihop den här lilla rätten. Jag hade gjort en jordärtskocksoppa och dagen innan det […]
Pasta med salvia- och morotspesto och Nduja
Vad är nu Nduja, undrar ni? Jo, det är en alltför väl bevarad hemlighet om ni frågar mig. Nämligen en italiensk smaksättare i formen av en otroligt kryddstark och bredbar salami. Denna perfekta smaksättare kommer från Kalabrien dvs den Italienska stövelns tåspets. Ju längre söderut man kommer i Italien desto starkare mat. Du ha Nduja […]
Grillmacka med karamelliserad lök, svartkål och picklade senapsfrön
Imorgon fredag är det lunch i bageriet igen. Det betyder att jag testat lite nya recept. Bl.a den här goda grillmackan med kyckling, ost, chilikramad svartkål, karamelliserad lök och picklade senapsfrön. Visst, att ställa sig och karamellisera lök kan ta en stund men du kan ju bara låta den stå puttra på spisen medan du […]
