Fredag är min favoritdag på hela veckan. Det finns ingen bättre känsla än att ha hela helgen framför sig. Nio fredagar av tio gör vi pizza hemma hos oss men det här är också en jättebra förrätt eller mingelmat, där man själv får bygga sin pizza. Dvs någon snäll person knådar och bakar den på […]
Medelhavssmaker
Apelsin- och mandelkaka
Ibland får man till ett recept som bara blir så bra att det känns helt onödigt att prova något annat. Det här är mitt mest delade recept någonsin och jag är inte ledsen för det. Den här kakan är så saftig och så har den en precis lagom seg kant. Den smakar och doftar sött […]
Krämig cannellini med konfiterad vitlök och tomat
Små rätter är de bästa rätterna ellerhur! De kräver inga större beslut och är inte så ansträngande att laga. Samtidigt tillfredställer de det mest omedelbara suget och hungern och man kan komplettera med lite vad som helst. Jag gillar att jobba så. Så de här bönorna åts tillsammans med gott surdegsbröd. Att konfitera innebär att […]
Rostat kikärtsmul med risoni och grönkålschips
Mina två favoritbaljisar är cannellinibönor och kikärtor och så här i januari när man är både julmätt och fattig passar det extra bra att frossa i baljväxter. Men jag vill bara klargöra att det här sannerligen inte är någon ”stackars-mig-mat”. Den är god året om oavsett om man känner sig fattig eller rik. För variation […]
Ugnsbakad aubergine med ricotta och tomat
Äntligen vardag igen! Som jag har längtat. Det är som att all ledighet gör att jag tänker en massa men gör ingenting. Det måste liksom vara lite trångt med tid för att man ska få grejer ur händerna. Som en god lunch t.ex. Vilket är precis vad det här. Den svängs ihop på 15 min […]
