Det här var sommarens go-to-recept för mig. Den färska tomatsåsen alltså. Den åts, som här, till aubergine men även till labneh, med burrata, som pastasås, som grilltillbehör, på mackor och som salladsdressing. Färska tomater har en annan friskhet och sötma än de på burk och när man river dem och skippar skalet får de nästan […]
Medelhavssmaker
Haricots verts tonnato
Det här är den bästa salladen till allt eller ska jag säga bästa dressingen. Jag tycker verkligen att Vitello Tonnato är något av det godaste man kan äta men känner mig kluven till att äta kalvkött. Kanske är det ändå såsen som är grejen. Jag har ätit mycket vaxbönor och haricots vert i sommar eftersom […]
En fransk sommarmiddag som hände
Känns som att allt jag publicerar just nu kommer i efterhand. Som den här middagen som lagades som någon slags hyllning till Frankrikes nationaldag. Visst känns väl ingredienser som haricot verts, dijon och kapris lite franskt ändå? Den här middagen blev så populär i somras att den gick på repeat någon gång och häromdagen när […]
Zucchini- och ricottaröra
Ja, ja, man gnäller nu. Vad ska jag göra med all denna zucchini?! Men passa på, för snart är säsongen över och zucchinin blir dyrare och odlad allt längre bort. Zucchini är en av mina favoritgrönsaker men jag får kämpa lite med tonåringarna. Bäst funkar fritters för att övertyga dem. Men idag gör jag en […]
Toast med zucchini och ricotta
Räck upp en hand om du inte har några problem att äta en hel zucchini själv. Just den här zucchinin hade hamnat under en sån där brun påse i kylen och var inte så rolig att titta på men desto godare att steka och lägga på en toast med krämig ricottaröra. Jag var så hungrig […]
