Det här åt jag till frukost och skulle gladeligen äta till både lunch och middag igen om jag inte var så mätt! Beroende på vem du här så kan den här lunchen m a o räcka till två. Har du libabröd eller tortillabröd hemma och så ägg och majs, så är det lätt att svänga […]
Quesadilla
Quesadilla med “fejkamole” och tomatsallad
När man är sugen på Guacamole men inte har någon avokado. Då gör man “fejkamole”. I mitt fall på en blanding av Edamamebönor och gröna ärtor, chili och lime. (Hade ingen koriander) Tomaterna och rödlöken hamnade vid sidan av i en sallad men på det hela taget var smakerna jag ville ha där. Har jag […]
Matigaste quesadillan med kidneybönor, mozzarella och svartkål
Jodå, man han ha bönor i en Quesadilla. Man kan faktiskt ha precis vad som helst i. Bara man inte glömmer osten för det är den som håller ihop det hele. Bönor är bra. De smakar gott och man blir mätt. Här kan du såklart välja vilka bönor som helst. Svarta bönor, Cannellinibönor, Borlotti osv. […]
Världens enklaste!
Quesadillas. Så enkelt och snabbt att fixa att vem som helst över 10 år kan göra dem. Vi har alltid vetetortillas hemma. Stora eller små. Allt funkar här. Du kan ha vad du vill på en lunchquesadilla. Det enda du inte kan vara utan är osten. Den är liksom själva kittet i en bra quesadilla. […]
